Cuando alguien busca un restaurante sin gluten, suele tener una pregunta muy concreta: ¿podré elegir entre varios platos o tendré que conformarme con una opción aislada?
En La Victoria hemos planteado nuestra propuesta gastronómica para que toda la carta se elabore sin gluten, incluidas las frituras. Eso permite disfrutar de una taberna marinera con distintas posibilidades para compartir: pescado, marisco, brasa y platos de nuestra cocina casera. Así lo explicamos también en nuestra web, donde mostramos la información sobre nuestra propuesta sin gluten.
Aun así, sabemos que «sin gluten» no responde todas las preguntas. Una persona puede necesitar información sobre otros alérgenos, ingredientes concretos o cuestiones relacionadas con la preparación de un plato.
Por eso distinguimos dos tipos de consultas. La información general de la carta y las reservas pueden resolverse a través de nuestros canales de atención. Las preguntas que requieren confirmar ingredientes, manipulación o necesidades alimentarias específicas deben llegar al equipo del restaurante.
BluchIA nos ayuda con esa distinción: facilita las gestiones habituales de recepción, pero no debe improvisar una garantía de seguridad alimentaria cuando una pregunta necesita la comprobación de cocina.
Si tienes celiaquía, una alergia u otra necesidad alimentaria, te invitamos a comunicárnosla antes de pedir. Preferimos comprobar una cuestión concreta con nuestro equipo a darte una respuesta automática que no tenga en cuenta tu situación.
Queremos que venir a comer sea una experiencia agradable desde la reserva hasta el último plato. Y eso también implica atender con cuidado las preguntas que importan.
